… le sage travail manuel uni à l’expérience acquise durant diverses générations, se
ressentent dans l’authenticité et la fraîcheur naturelle bien connues de nos ancêtres.

Vito Ingargiola

Depuis trois générations nous cultivons les vignes et produisons vins selon la tradition.

L’exploitation naît grâce à notre grand-père Giuseppe, qui depuis les années 1900 travaille la terre dans le territoire de Mazara. En 1970, son fils Antonino (dit: Nenè) rassemble l’exploitation en un unique corps dans la contrade Gazzera tout en continuant à avoir comme activité principale la viticulture.

En 2002 la relance: la fille de Nenè, Rosa Maria, plante deux cépages internationaux, le Syrah et le Merlot, qui ont produits vins qui durant la dégustation expriment la frugalité du terrain et l’élégance et le caractère historique du territoire. De ces vins naît la marque ~Sahara~ qui d’un côté rappelle le territoire léché par les vents africains, de l’autre est un hommage à notre grand-mère Saruzza, la femme de Nenè.

Ces dernières années sont caractérisées par les continus essais et améliorations toujours faits suivants les méthodes naturelles. Ce parcours culmine en 2019, avec le reimplantement de certains cépages locaux dans une micro zone à l’intérieure de la réserve naturale « Lago Preola – Gorghi Tondi ». Les cépages réimplantés sont des plus antiques cépages autochtones: Catarratto, Inzolia, Grillo, Zibibbo.

Aujourd’hui à travers l’usage de techniques naturelles et biologiques nous visons à créer des vins qui représentent le mieux possible notre territoire unique.